bwin必赢沈颂东教授团队在Food Chemistry (Q1, IF: 9.231)期刊上发表了题为“Purification identification and function analysis of ACE inhibitory peptide from Ulva prolifera protein”的研究论文。2020级博士研究生李志永为论文第一作者，沈颂东教授为通讯作者。

   浒苔(Ulva prolifera)作为重要的经济绿藻，在我国沿海一带均有生长，然而由于水体富营养化，近十几年来以浒苔为主的绿潮连年爆发，大量浒苔堆积污染环境，影响海底生态系统。为治理浒苔过度繁殖造成的污染，需要消耗大量的人力物力。如何变废为宝，合理利用浒苔具有重要的意义。

沈教授团队提取浒苔蛋白成分，采用虚拟酶解与实际酶解相结合，以葡聚糖凝胶层析、超滤、液质联用技术，并结合ADMET筛选和分子对接，提取ACE抑制肽（DIGGL，IC₅₀ =10.32 μM)。该多肽对胃肠道酶有一定的耐受性，可以降低血管紧张素（Ang II）诱导的人脐静脉内皮细胞（HUVEC）内皮素（ET-1）的合成；并且激活内皮一氧化氮合成酶（eNOS），促进一氧化氮（NO）的合成，达到舒张血管的目的。此外，该多肽可以促进小鼠脾淋巴细胞增殖，预示着该多肽具备改善免疫力的潜力。该研究初步探索了浒苔生物活性肽在降血压方面的作用机制，为相关食疗性保健品的开发提供了借鉴。

 该研究得到国家重点研发计划（批准号：2016YFC1402102）、国家自然科学基金（批准号：41976109）和江苏省高等学校优势学科建设项目（PAPD）的资助。

原文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814622020891